wanitaperkasa.com

Bahan:

500 gr apel, kupas dan potong-potong

150 gr gula pasir

100 cc air

½ jeruk citrum, ambil airnya

Cara membuat:

1. Masak apel potongan dengan gula, air dan air jeruk diatas nyala api kecil selama 20 menit, beri pewarna makanan.
2. Setelah masak, blender sampai halus.

Bahan:

Agar-agar 2 ½ pak

500 cc susu

1000 cc air

350 gr gula pasir

50 gr bubuk coklat

Kuning telur 3 butir

Rhum Essence 1 sdm

Cara membuat:

1. Kocok kuning telur dengan sedikit gula pasir.
2. Air, susu, gula, agar-agar dimasak mendidih.
3. Masukkan kuning telur kocokan, kecilkan api sambil terus diaduk.
4. Masukkan bubuk cokelat yang sudah dicairkan dengan sedikit adonan agar-agar, lalu disaring.
5. Terakhir masukkan Rhum Essence.

Bahan:

Daging ayam ½ ekor, potong menjadi 8

Beras ½ kg, dicuci

Bawang putih 2 siung

Minyak 3 sdm

Dua batang daun bawang muda, iris halus/ dirajang

Untuk kaldu ayam:

Minyak 2 sdm/ mentega

Bawang putih 3 siung, memarkan

1 sdt bumbu instan

1000 cc air

½ sdt merica

Garam secukupnya

Tulang-tulang ayam

Semuanya dibuat kaldu

Caranya:

1. Tumis bawang putih dengan minyak.
2. Setelah harum masukkan berasnya, aduk-aduk selama beberapa menit.
3. Taruh ayam potongan yang juga sudah ditumis dengan minyak dan bawang putih.
4. Beri bumbu kecap asin, lalu tuang kaldu ayam.
5. Kukus selama 45 menit.

Bahan:

600 gr daging fillet

1 bh bawang Bombay

Bumbu:

1  sdt soda kue dan pengempuk daging

2  sdm air

2 sdm kecap asin

1  sdm maizena

5 sdm minyak

Saus:

Air 2 sdm

Garam 1 sdt

Gula 3 sdt

Saus buah apel/ nanas 3 sdm

Saus tomat 3 sdm

Saus inggris 3 sdm

Cara membuat:

1. Iris daging sebesar 1 cm pukul-pukul dengan pukulan daging.
2. Campur bumbu sampai rata, biarkan selama ½ jam.
3. Iris tipis bawang Bombay.
4. Panaskan 3 sdm  minyak, boleh diganti dengan mentega.
5. Tumis bawang Bombay lalu diangkat.
6. Panaskan lagi 5 sendok makan minyak, goreng daging sampai setengah matang, lalu angkat.
7. Masukkan adonan saus, aduk-aduk kedalam wajan yang masih ada sisa minyaknya, lalu masukkan gorengan daging dan bawang Bombay kedalamnya.

Bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi 18

1 ons bawang merah

1  siung bawang putih

20 gr kemiri

20 gr cabai merah, buang bijinya

1 potong lengkuas

1 potong jahe

1  potong kunyit

5 gr ketumbar halus

15 gr garam

15 gr gula pasir

1 lembar daun salam

2  lbr daun jeruk purut

1 batang sereh

1 sdm bumbu kare

500 cc santan

Cara membuat:

1. Semua bahan bumbu dihaluskan kecuali daun salam, sereh dan daun jeruk purut.
2. Ambil panci, beri 50 cc minyak lalu goreng bumbu sampai keluar minyaknya.
3. Masukkan ayam, masak sampai matang lalu masukkan santan 500 cc dimasak sampai mendidih.

Bahan:

1  kg ikan mas/ udang

garam secukupnya

vetsin secukupnya

air jeruk nipis secukupnya

200 gr cabe, buang bijinya

1 potong kunyit

1 potong jahe

15 buah kemiri

10 buah bawang merah

5 siung bawang putih

½ sdm terasi

4 sdm minyak

1  sdm garam halus

2  sdm gula pasir

3  lbr daun salam

3  bh tomat, potong

Cara membuat:

1. Ikan dan udang dibumbu garam, vetsin, air jeruk nipis.
2. Semua bumbu dihaluskan, kecuali daun salam, cabai rawit, tomat dan daun kemangi.
3. Bungkus dengan daun pisang lalu dikukus.

Bahan:

1 kg daging sapi, potong menjadi 14 potong

2 btr kelapa tua, ambil santan kentalnya

1 lbr daun kunyit

1 ons cabe merah

1 ons bawang merah

3 lbr daun jeruk purut

1 batang sereh, digepuk

4 siung bawang putih

1 potong jahe digepuk

1 potong laos digepuk

1 sdm garam

1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Bawang merah, bawang putih, cabai merah, garam dan gula ditumbuk halus.
2. Bahan yang lain dimasak dengan santan sampai mendidih.
3. Masukkan daging potongan, masak dengan api sedang, sampai keluar minyaknya.
4. Kecilkan apinya, aduk pelan sampai berwarna cokelat tua.

Bahan:

100 singkong rebus

50 cc air

40 gr gula pasir

150 gr tepung terigu

1 sdm susu bubuk

1 sdm munjung soft instant

4 btr kuning telur

½ sdt baking powder

Cara Membuat:

1. Singkong rebus diblender dengan gula dan air.
2. Setelah halus, campur tepung dan bahan lainnya.
3. Uleni hingga kalis dan mengkilat, biarkan selama 45 menit.
4. Setelah mengembang dipulungi masing-masing 30 gr, bisa diisi keju atau pisang.
5. Setelah dibentuk lonjong-lonjong, celup diair kemudian gulung dalam tepung roti baru boleh digoreng dengan minyak panas.

Bahan:

5 butir telur

150 gr palm suiker

125 gr gula pasir

200 cc santan kental dari 1 bh kelapa tua

1 lembar daun pandan.

Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Telur dan 2 macam gula tersebut dikocok hingga kental lalu masukkan garam, santan dan daun pandan.
2. Kukus selama ½ jam sambil diaduk-aduk.

Bahan kulit:

½ kg tepung ketan

8 sdm gula pasir dimasak dengan air

3 ons wijen

Cara membuat kulit:

1. Tepung dan gula hangat diremas sampai halus. Lalu diamkan selama 4 jam. Kemudian buat bulatan, diisi dan gulingkan diatas wijen.
2. Goreng sampai kuning.

Bahan Isi:

5 bh kentang

½ gelas santan kental

Vanilie secukupnya

4 sdm gula pasir

Cara membuat isi:

Kentang direbus lalu haluskan, campur dengan santan dan gula sehingga bisa dibuat bulatan sebesar kelereng.